Crazy's Kochbuch - Druckversion

<=Einleitung=>

Ich esse für mein Leben gerne und seitdem ich alleine Wohne versuche ich immer öfter an Rezepte zu kommen, die schnell und/oder einfach zu machen sind, denn als Junggeselle hat man oftmals einfach kein Bock auf komplexe Dinge.
Daraus hat sich eine mehr oder weniger improvisierte Speisekarte ergeben, die ständig wächst.

Aus der Not ist mittlerweile eine Tugend geworden, die Einige von Euch -darunter die Lunafest Besucher- schon kosten durften mit positiven Rückmeldungen und Fragen, ob ich die Rezepte nicht mal teilen kann.

Also dachte ich mir "Crazy!" dachte ich "warum schreibst du das nicht mal alles auf?"

Gesagt, getan!

Willkommen in meinem Kochbuch.

Warum das hier unter Literatur&Musik steht?
Weil...es...kinda sorta Literatur ist?
Oder seht Ihr einen "Essen & Trinken"-Bereich im Forum (We should TOTALLY get one though!)? Twilight happy

*°~ REZEPTE ~°*

Crazy's Lunafest-Kuchen 2014 Edition (Öffnen)

Crazy's Hackbällchen of ERMAHGERD (Öffnen)

Crazy's Partybrötchen (Öffnen)

Crazy's Regenbogenkuchen aka Lunafest-Kuchen 2013 Edition (Öffnen)

Dieser Kuchen stammt ebenfalls von einem Lunafest und zwar 2013. Dort ist er etwas untergegangen, da die Menge bei WEITEM nicht ausreichte, aber die, die Ihn gegessen haben, mochten Ihn. Auch hier gibt es wieder Skittles.

TASTE THE RAINBOW MOTHERF@$%ER!!!!

Das Ganze ist nun leider etwas komplizierter, aber PFFFT. Was tut man nicht alles für gutes Essen eh? FS grins

==Zutaten==

-Kuchen-

5 Eier
250g Zucker
1 Flasche Buttervanillearoma
125ml warmes Wasser
250ml Öl
375g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Lebensmittelfarbe für unseren Regenbogen
Salz
Puderzucker
1/2-1 Zitrone
Magerine
Paniermehl

-Misc-

Rührschüsseln
Kleine Schüsseln für die einzelnen Farben
Rund- oder Springform
Mixxer mit Rühraufsetzen

Zunächst einmal das Eigelb vom Eiweis bei allen Eiern getrennt. Fragt eure Mutter, oder guckt im Internet.
WICHTIG: DAS EIWEIS DARF KEIN EIGELB ENTHALTEN! Nicht einmal ein bischen, oder der Eischnee wird später nichts!!!

Anschließend das Eigelb und den Zucker mit dem Mixxer schaumig schlagen, dann den Vanillezucker, das Wasser und das Aroma dazugeben und weiter schlagen. Anschließend das Öl LANGSAM dazufließen lassen und dabei weiter rühren. Nicht alles auf einmal dazugeben. Gaaaaaaaanz langsam und dabei weiter rühren.
Anschließend das Mehl mit dem backbulver vermengen (ACHTUNG! ES STAUBT!) und dann in kleinen Häppchen unterrühren. Darauf achten, dass jedes Häppchen gut verrührt ist (deswegen die Häppchen)! Wir wollen keine Klümpchen!

Nun zum Eischnee!
WASCHT DEN MIXXER AB! Wir wollen NUR das Eiweiß. Wenn das Zeug "dreckig" wird, dann wird das nichts. Passt hier also auf.
Abgesehend davon müsst Ihr einfach nur so lange mixxen, bis Ihr Eischnee erhält.

TIPP: Das was zum Eiweis jedoch darf, ist eine kleine Priese Salz. Das macht die ganze Sache ein wenig schneller!
TIPP 2: Mehr ist mehr hier! Mixxt lieber etwas länger! Wenn der Eischnee in der Schüssel hängen bleibt, wenn Ihr sie umdreht, dann seid Ihr fertig.

Das Ergebnis wird Stück für Stück unter den teig gehoben. BENUTZT HIERFÜR NICHT DEN MIXXER. Der macht den Eischnee kaputt. Auch hier gilt wieder: Stück für Stück!

Der Teig dürfte Hierdurch recht fluffig werden und damit seid Ihr soweit fertig.

Nun zum Regenbogen-Part.
Teilt den Teig in die kleinen Schüsseln auf und gebt die Lebensmittelfarbe dazu, die Ihr dann im Teig verrührt. Somit erhaltet Ihr für jede Farbe eine kleine Schüssel.

TIPP: Rot und blau ergeben Violett sowie rot und gelb = orange Tongue

Dann nehmt eure Form und fettet diese gut ein z.B. mit Magerine und ein bischen Küchenrolle (oder Klopapier). Seid schön großzügig, denn wir nutzen die Magerine, um die Form komplett mit Paniermehl vollzukleben. Das verhindert, dass der Teig an der Form festklebt, was besonders bei der Rundform doch sehr nützlich ist.

Anschließend schichtet Ihr den Teig Schüssel für Schüssel bzw. Farbe für Farbe aufeinander. Das sieht nach wenig aus, aber der Teig geht im Ofen sehr doll auf. Achtet darauf, dass die Schichten sich gegenseitig gut abdecken. Nehmt sonst einen Löffel zur Hand und lasst den Teig gleichmäßig aufeinander fließen. Der Teig ist aber auch flüssig genug und sollte sich selber gut verteilen. RÜHRT NICHT DARIN UM, ODER IHR MACHT EUREN REGENBOGEN KAPUTT! Die Farben sollen sich nicht vermengen. Wink

Ihr könnt hier übrigens die Skittles im Teig verteilen, wenn Ihr wollt!

Das war auch schon alles. Jetzt noch den Backofen auf 165 °C (Umluft) vorheizen und den kuchen ca. 50 Minuten backen.

TIPP: Nehmt einen Schaschlikspieß oder ein langes Messer und stecht, wenn Ihr nicht sicher seid, in den Kuchen zur Kontrolle. Wenn teig dran hängen bleibt, dann muss dieser weiter backen.

Ist der Kuchen fertig, dann lasst Ihn für ca. 30 Minuten ruhen.
Anschließend könnt Ihr Ihn glasieren.

Gebt den Puderzucker in eine Schüssel. Presst die Zitrone aus und gebt den Saft dazu (ich nehme gern 1 statt 1/2 Zitrone, aber das ist Geschmackssache). Anschließend gebt einen kleinen Schuss Wasser hinzu, aber wirklich nur etwas. Das Ganze darf nicht zu flüssig werden.
Abschließend vermengt Ihr alles, bis es eine cremige Konsistenz hat und verteilt das dann über dem Kuchen. Ein Pinsel kann hierbei hilfreich sein.

Lasst den Guss ein wenig antrocknen und nehmt dann die Skittles und klebt sie auf dem Kuchen fest.
TADDAAAAA: DOUBLE RAINBOW!

Jetzt muss der Kuchen nurnoch richtig abkühlen.

Rahmgeschnetzeltes (Öffnen)

'Was gerade da is!'-Nudelpfanne (Öffnen)