Zutaten für 2 Personen:

300 Gramm Hähnchenbrust (Putenbrust geht auch) -> 300 kcal
600 - 700 Gramm Möhren (frisch oder aus der Dose - Achtung, die Dosen- /Glasmöhren ohne Zucker verwenden!) -> 190 kcal
wenn gewünscht: 1 große Zwiebel (Gemüsezwiebel oder rote Zwiebel) -> 30 kcal
200 Gramm Naturjoghurt fettarm -> 100 kcal
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Curry, evtl. Chilipulver

Das Fleisch wird in kleine Stückchen geschnitten und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl angebraten
Die Zwiebeln werden in kleine Würfel oder Streifen geschnitten und mit angebraten.
Dabei muss stets mit einem Kochlöffel o.Ä. gerührt werden - sonst brennt es an. (Dauer: ca 10 Minuten)
Das Fleisch wird mit Currypulver, Chilipulver und Pfeffer ordentlich gewürzt.
Ist es goldbraun angebraten, gibt man die Möhren hinzu (Dosenmöhren/Babymöhren müssen nicht kleingeschnitten werden, frische Möhren natürlich schon.).

Das Ganze muss noch etwa 3 Minuten schmoren, anschließend gibt man noch mehr Currypulver darüber, sowie etwas Salz oder Gemüsebrühe (Hühnerbrühe oder Rinderbrühe geht natürlich auch).

Wenn alles verrührt ist, wird der Joghurt dazugegeben und erneut verrührt. Weitere 2 Minuten später ist das Essen fertig (Im Falle von frischen Möhren noch etwa 5 Minuten länger, dazu sollte man dann aber die Temperatur etwas drosseln.).

Kcal/Person: ca 310
Zubereitungszeit: 15 - 20 Minuten

Zutaten für 2 Personen:

- 2 Hühner- oder Putenbrüste (ca 250 - 300 kcal)
- 125g Mozzarella (Light) (200 kcal)
- nach Bedarf Möhren, Tomaten, Zucchini... oder Reis/Kartoffeln.

Man nehme pro Person eine Hühner-/ oder Putenbrust, schneide sie in der Mitte auf, lege in Scheiben geschnittenen Mozzarella hinein, würze es innen und außen mit Pfeffer und Basilikum, wickle es in Alufolie und backe es ca 50 - 60 Minuten (bei 225°C). Dazu eignen sich Reis, Kartoffeln oder frisches Zucchini-, Möhren-und Tomatengemüse gut als Beilage. Zuckerschoten schmecken auch gut dazu.

Reis oder Kartoffeln müssen separat gegart werden.

Die kann man entweder separat im Kochtopf dünsten oder sie mit zum Fleisch in die Alufolie einwickeln, so dass sie vom Fleisch-Mozzarella-Sud etwas abbekommen.

Alternativ schmeckt auch Fertigsoße Ricotta-Tomate gut dazu.

Kcal/Person ca: 400 (je nach Beilage).
Die Kalorien des Mozzarellas lassen sich durch Light-Mozzarella (hier schmeckt der von Zott sehr viel besser als der von G&) nochmals um etwa 2/5 reduzieren.

Zutaten:
~ 1-2 Avocado (*)
~ Salz
~ Pfeffer
~ Knoblauch
~ Zitronen(-saft)
~ Brot oder Toast

Geschirr:
~ Teller, Gabel; Löffel & Messer RD wink

Nährwerte: (pro 100g)
Brennwert - 160 kcal / 670 kJ
Kohlenhydrate 8,5 g
Fett 14,7 g
reich an ungesättigte Fettsäure

Eine Avocado hat so um die 500~700 Gramm zumindest die die wir in den Supermärkten finden (Fuerte, Hass)

Wie man sieht keine sehr Fettarme Frucht, allerdings trotzdem gesund dennoch natürlich nichts fürs tägliche Brot. Soll angeblich sehr alterbedingte Krankheiten vorbeugen. (z.B. Arteriosklerose ) Und ist reich an Kalium, Calcium, Eisen & Vitamin B / E. Auch ein sehr guter Energielieferant für Sport. (Hoher Brennwert)

1. Zuerst nimmt man ein scharfes Messer und halbiert die Avocado in der Mitte ist natürlich der sehr große Kern der Avocado, diesen kann man entsorgen oder aufheben (Infos dazu später).

2. Mit einem Löffel "löffelt" man die Avocado aus und legt das Fruchtfleisch in einem Teller.

3. Man nimmt die Gabel zerdrückt dieses so lange bis eine Aufstrich artige Substanz entsteht, dann fügt man dem ganzen nach belieben Pfeffer, Salz, Knoblauch (meist recht viel 1/2 Zehe oder 1 ganze, man kann sich auch langsam ran tasten oder ein Knoblauchpulver nehmen) & einen Schuss Zitronen Saft.

4. Wieder umrühren und abschmecken und schon ist es bereit als Aufstrich verwendet zu werden. Pinkie happy

Dauer: ~ 5 Minuten (je nach Avocado)

Zutaten für 2 Personen:

- 2 Zucchini (ca 50 kcal)
- 4 - 6 frische Karotten (ca 50 kcal)
- 150g Tomaten (am besten Kirschtomaten oder Cocktailtomaten) (ca 25 kcal)
- 2 große Zwiebeln (am besten rote Zwiebeln) (ca 50 kcal)
- 3 Paprika (Farbe egal) (ca 90 kcal)
- 2 TL Olivenöl (ca 82 kcal)
- 100g Naturjoghurt light (50 kcal)
- Gewürze: Pfeffer, Brühe, Paprika, Chilipulver
- "Heißmäuler" können auch noch eine rote Chilischote mit dazuschneiden

Die Zucchini, die Zwiebeln und die Paprika werden in kleine Stückchen geschnitten, die Cocktailtomaten halbiert bzw die Kirschtomaten geviertelt.

In einer Pfanne wird das Olivenöl erhitzt, dann die Zwiebeln hinzugegeben und angebraten. Sind die Zwiebeln etwas gebräunt, wird zunächst die Zucchini dazugegeben und gebraten, so dass das Wasser austritt. Dann wird das restliche Gemüse hinzugegeben und im Gemüsesaft geschmort. Bei Verdunstung muss zunächst gewürzt werden (gern stark würzen), dann nach mehrmaligem Umrühren stets etwas Wasser nachgegossen werden, sobald das Gemüse wieder auf dem Trockenen liegt.

Ist alles angeschmort und hatten die Gewürze einige Minuten Zeit, den Geschmack im Gemüse zu entfalten, wird der Joghurt hinzugegeben, umgerührt und dann kann auch bereits serviert werden.

Kcal/Person: ca 200

Zutaten für 2 Personen:

- 1 kg Kartoffeln (ca. 670 kcal)
- 2 TL Olivenöl (ca 82 kcal)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Basilikum, Curry... je nach Geschmack)

Die Kartoffeln müssen gewaschen und anschließend geviertelt oder geachtelt werden (je nach Größe). Sie werden dann in eine genügend große Plastiktüte gegeben.
In einem kleinen Gefäß (Glas/Tasse) werden 2 TL Olivenöl mit gewünschten Gewürzen gemischt und danach zu den Kartoffeln in die Tüte gegossen.
Die Tüte muss nun zugehalten (oder zugeknotet/verschlossen) werden und kräftig geschüttelt werden, damit das Öl sich auf den Kartoffeln verteilen kann.

Danach werden die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilt und auf ca 200°C gebacken, bis sie goldbraun sind.

Kcal/Person: ca 376

Beim Avocado Kauf sollte man darauf achten, das wenn Sie nicht weich ist sich also nicht drücken lässt, Sie zumindest nicht angeschlagen ist denn die harten kann man nicht direkt verarbeiten, keine Sorge.. einfach 2-4 Tagen liegen lassen und dann sind Sie weich und können verarbeitet werden die Schale färbt sich recht schnell Braun es ist schwer abzuschätzen wann Sie genau gut geeignet für einen Aufstrich ist. Aber der Färbprozess ist ganz normal und signalisiert nicht das Sie schon schlecht ist, nur das Sie reif ist.

Letztlich hat man nur mehr Arbeit beim zerdrücken das ist verdammt schwer wenn Sie noch nicht 100%ig reif ist, dann kann man auch zu einen Mixstab greifen aber auch der Geschmack einer reifen Frucht ist wesentlich besser.

Und warum den Kern aufheben? Ist doch eigentlich Abfall?, oder etwa doch nicht:
Man kann den Kern am Ende den Aufstrich hinzufügen einfach reinlegen, dann Luftdicht verschließen und gekühlt lagern. Wozu der Kern? Er macht den Aufstrich insgesamt länger haltbar und verhindert das sich dieser Braun verfärbt oder verlangsamt es zumindest.

Aber selbst ohne kann man ihn aufbewahren nur wird die Oberfläche schneller "bräunlich", einfach durchmischen und essen das ist nicht schlecht, ist leider ein normaler Prozess bei Avocados, natürlich nur 1 bis maximal 2 Tage aufheben.