Ob das in der Serie passieren wird, ist eher fraglich, dafür werden Drachen einfach zu alt, als das man dieses auch noch umsetzen würde. Und ob er überhaupt geht, steht sowieso auf einen anderen Blatt.
Sicher ist, er wird wachsen, nur wie schon einige angemerkt haben, bedeutend langsamer als ein Pony. Dieser Wachstumsschub in der 2. Staffel war eher von der Emotion Gier abhängig und somit magiegesteuert. Da er nie unter Drachen gelebt hat, weiß er nicht wie er mit dieser Emotion umzugehen hatte, weswegen sie bei ihm so eine durchschlagende Wirkung erzielte. So gesehen wurde er nicht schnell erwachsen, sondern einfach nur größer, ohne reifer zu werden. Als er erkannte, dass er von Gier geleitet wurde, hat sich sein Zustand wieder normalisiert. So gesehen war und ist er immer noch ein Babydrache.
Was es mit den Flügeln auf sich hat, naja, vielleicht kommen diese erst später. Es gibt bei einigen Drachen ein Wachstumszyklus, dass sich die Schwingen erst später entwickeln. Bei der Folge "Dragonquest" wurde er ja nur von den Teenagerdrachen aufgezogen, da er wohl noch zu jung ist, als dass sich seine Flügel entwickelt haben. Des weiteren sagt das Verhalten der Teenagerdrachen nix über das generelle Verhalten der Drachen aus. Sie haben halt eine typische Mutprobe mit ihm veranstaltet.
In "Dragonshy" merkt man auch, dass Drachen nicht unbedingt wild sein müssen (und mal ehrlich, wer hätte in dem Moment nicht vor Fluttershy gekuscht

). Natürlich viele sind es wohl, dennoch sind sie der Sprache mächtig und keineswegs dumm. Warum einige dennoch nicht sprechen, liegt dann wohl eher daran, weil sie es nicht für nötig halten, sich mit Ponies zu unterhalten.
Wie auch immer, irgendwann wird Spike erwachsen sein und ob er dann bei Twilight bleibt, wird sich dann zeigen. Aber so ohne weiteres wird Spike seine Beziehung zu Twilight nicht vergessen, auch wenn er nicht mehr bei ihr wohnen sollte.