Süße Sachen Backen und Rezepte Tauschen

[InvaderPsi]

Ich finde den Kuchen schön und die pinke Farbe ist meiner Meinung nach auch nicht zu dunkel geraten. Davon abgesehen gefällt mir die Idee mit den Smarties, passt super.

Bloß die Luftballons sehen etwas wie Fische aus, dachte auf den ersten Blick, es wären welche. *g*

[DwBrot]

Ich kann nicht backen...bis auf einen Kuchen, der auch nach 3 Monaten nicht austrocknet

[Lightning Chase]

Der Kuchen sieht wirklich richtig gut aus. Einmal einen großen Daumen nach oben!

Ich selbst kann leider nicht wirklich backen.

Aber hey im Backofen vorheizen, da macht mir so schnell keiner was nach, da bin ich ein wahres Ass drin!

[Strawberry]

(11.03.2013)InvaderPsi schrieb:  Bloß die Luftballons sehen etwas wie Fische aus, dachte auf den ersten Blick, es wären welche. *g*

Das hat mein Mann auch gesagt *g*

[Diego]

In höchster Not backe ich auch mal ein Brot.
Alle anderen Backfähigkeiten werden in meiner Familie nicht an das Y Chromosom weitergereicht.

[InvaderPsi]

Meine Mam backt in letzter Zeit immer selbst Brot. Es ist wirklich ein enormer Unterscheid zum herkömmlichen Brot, was man so kaufen kann. Dafür ist es auch immer schnell aufgegessen. So ein selbstgebackenes Brot ist einfach zu lecker - gerade, wenn es frisch ist.

[Tamatou]

Ich hatte damals eine 5 in Kochen.
Am Backen habe ich mich nie versucht.

[Pashmina]

Ich backe eigentlich ganz gerne, aber das mit der Ästhetik bekomme ich noch nicht so ganz hin

Ein paar Kreationen meinerseits:

Trennungsgang-Muffins

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Zitronenmuffins mit Glasur, die meinen geplagten Komillitonen das verhasste Qualitative Analyse-Praktikum (auch bekannt als Trennungsgang oder Ionenlotto) versüßen sollte.
Farben und Ionennachweise sind nicht faktisch korrekt dargestellt (sondern richteten sich nach meinem Farbvorrat).


Schwarzwälder-Kirschmuffins

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Nach der berühmten Torte nachempfunde Schokomuffins mit Sahnetopping (Memo: niemals Sprühsahne verwenden, die sinkt schon nach kürzester Zeit zu einem elenden Häufchen zusammen).


Erdbeer-Marshmallow-Sahnetorte

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Leckere Marshmallow-Sahnecreme auf schokoglasiertem Keksboden und Erdbeeren in Hülle und Fülle. Pony innuendos optional.

Edit: Schon wieder Spoiler vergessen ^^

[Nervkeks]

backen
oh wie ich es liebe

haselnuss krokant muffins mit nem hauch vanille
   
krümelmonster
   

[Bergkamener]

Apfel-Cupcakes (oder korrekt Cuppies )

Grundrezept ist das gleiche wie für Apple Pie, nur für die Teigdecke habe ich Haferflocken anstatt Mehl genommen. Deswegen ließen sich die Streifen auch nicht ganz so gut schneiden, die Haferflocken müssten vermutlich einige Minuten in Wasser einweichen.

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[Psycho Dad]

Nachdem ich seit ein paar Wochen meine ersten (ganz gelungenen) Kochversuche gestartet hab, versuche ich mich heute am Backen. Falls also jemand in Franken wohnt, einen Feuerlöscher zur Hand und Bock auf ein paar verkohlte Nussecken hat, muss er nur der schwarzen Wolke folgen.

[Private]

Ich hab gerade für den Osterkaffee morgen gebacken und bin so stolz dass ich jetzt überall damit angeben muss.
Sorry!

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Aber ich finde, meine Rocher-Cupcakes sehen echt geil aus

[Sundance]

Meine Fresse, die sehen schon schmackhaft aus. Care to share? Das Rezept würde mir für den Anfang reichen.

[InvaderPsi]

@Private: Die sehen spitze aus. Da kannst du auch wahrlich stolz drauf sein.

[Private]

(30.03.2013)Sundance schrieb:  Meine Fresse, die sehen schon schmackhaft aus. Care to share? Das Rezept würde mir für den Anfang reichen.

Ja, natürlich! Gerne! Waren allerdings leicht experimentell. Mal gucken, ob ich noch alles zusammenkriege.

Zutatenliste für 12 Stück (Öffnen)

Teig:
120 g Halbfettmargarine
100 g Zucker
4 EL Kakao
150 ml Milch
150 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Prisen Salz
2 Eier
100 g gehackte Haselnüsse
Mit dem Teig war ich allerdings nicht ganz zufrieden. Ich bin halt so der Typ "Viel hilft viel"
Etwas weniger Kakao und Mehl würde ich das nächste Mal nehmen (nicht ganz so extrem gehäufte Esslöffel, und vielleicht nur 140 g). Auch müssen's vielleicht nicht ganz so viele Haselnüsse sein.
Zucker hätt's dagegen mehr vertragen, fand ich. Da würde ich vielleicht mal 20 g mehr nehmen. Vielleicht auch ein bisschen mehr Milch und Backpulver.

Topping (Achtung! Ergibt viiiiel Topping! Wer nicht soviel Topping magt, soll halt weniger Zutaten nehmen - und mir sagen von welchem Planeten er kommt ):
400 g Light-Frischkäse (kann ruhig so 0,2%-Fett-Zeug sein)
4 TL Puderzucker
150 g Nutella
(Ja, die Dinger sind sogar kalorienreduziert )

Deko:
Krokanthaselnüsse
12 Rocher

Zubereitung (Öffnen)

Teig:
Margarine mit Zucker und Salz gründlich verrühren, Milch und Ei unterrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver und Nüsse gut vermischen und dann alles zusammenrühren.
In die Formen geben und bei 160°C Umluft 20 Minuten backen.

Topping:
Das Nutella im warmen Wasserbad schön cremig werden lassen. Inzwischen den Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren. Dann das Nutella untermischen.
Ich hab das Topping zuerst gemacht, damit es noch schön im Kühlschrank abkühlen konnte.
Das Topping war das beste an den Cupcakes Gäbe auch 'ne prima Dessert-Creme. Wirkt aber vielleicht ein bisschen wuchtig. Wenn's fertig ist, schmeckt das gar nicht mehr "light".

Deko:
Mit Krokanthaselnüssen bestreuen und eine Rocher-Kugel leicht ins Topping drücken. Wobei: Die Haselnüsse sollten besser erst kurz vor dem Servieren drauf, sonst ziehen sie Feuchtigkeit und werden pappig.
Für die stilechtere Rocher-Optik habe ich die Cupcakes noch in Bastel-Goldfolie eingeschlagen. Ich rate aber, das zu machen, bevor das Topping draufkommt.

Wer's probiert kann mir ja mal sagen, wie's bei ihm geworden ist.

[Sundance]

Danke sehr! Stargaze mümmelt grad schon Rocher pur, und will nun die Cupcakes haben. Ich hab ja fast alles da, dann werde ich die Tage wohl mal backen.

[Sweetie Pie]

Gleich gibts Kaffee und lecker selbst gemachten Kuchen
*freu*

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[Sundance]

Gebacken wurde bei uns in letzter Zeit auch viel. Einmal Cupcakes nach einem Rezept von jemandem hier, welches ich zum nächsten Mal aber abändern werde:

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Dann habe ich Knoblauch-Tomaten-Brötchen gemacht, die zwar langwierig in der Herstellung, aber dafür umso köstlicher waren:

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Und zu guter Letzt Haselnuss-Vanille-Cookies mit Schokotröpfchen und einem Überzug aus geraspelter weißer Schokolade:

Spoiler (Öffnen)

Das Experimentum sollte mal wieder upgedatet werden, aber man kennt das ja: Steckt man einmal in Vorbereitungen für das wohl wichtigste Event in seinem Leben, kommt man zu nix anderem mehr.

[...]

Das einzige, was ich kochtechnisch auf die Reihe kriege, ist Suppe. Backen kann ich absolut nicht!

[Sweetie Pie]

Dabei is Backen echt einfach und macht sooooo viel spaß^^