Wenn du als Demoman effektiv sein willst, solltest du hauptsächlich mit dem Sticky Launcher spielen. Ich glaube der heisst Haftbombenwerfer auf deutsch. Benutz den sozusagen als Primärwaffe. Also immer ein bisschen vorzielen, Sticky schiessen, hoffen, dass der Gegner reinrennt und explodieren lassen. Beim verteidigen kannst du natürlich auch gerne Fallen setzen, ist recht effektiv.
Den Granatenwerfer kannst du dann entweder zum Spammen benutzen, also z.B. um nen engen Gang zuzubomben, oder im Nahkampf und versuchen direkte Treffer zu landen. Dann explodieren die Granaten nämlich sofort.
Schwerter, die gewisse negativ-Stats haben würde ich dann auch nicht benutzen. Am besten die Standard-Flasche, Pain Train oder Caber. ^^
Als Demoman sollte man einfach immer so viel Schaden wie möglich anrichten, damit Angreifer-Klassen wie Scout und Soldier leichtes Spiel haben. Man ist dann zwar nicht der Topfragger, aber darauf sollte es ja auch eigentlich nicht ankommen. Das Spiel heisst ja Team Fortress 2 und nicht Call of Fortress 2.
Achja und Sentries kaputtmachen geht als Demoman meistens ziemlich einfach: Einfach drei Stickys direkt an die Sentry schiessen und erst dann explodieren lassen. Dann ist jede Sentry hin. Ausser natürlich, der Engi benutzt nen Wrangler...
Mit den Schildern rumzueumeln ist eigtl nicht sehr effektiv, auch, wenn es manchmal lustig sein mag.