Hi,
die Anspielungen die Du genannt hast sind relativ Eindeutig und ich halte sie nicht für übertrieben interpretiert (was paralellen zwischen Merlin und Starswirl (über den wir in der Serie ja nicht sehr viel erfahren) angeht sind diese noch in einem Comic etwas deutlicher). Aus der griechischen Mythologie übernimmt MLP ja auch zahlreiche Elemente.
Nicht auszuschließen auch das einige weitere Elemente aus MLP ebenfalls leicht an die Artussage angelehnt sein könnten; aber damit komme ich wesentlich stärker den hochspekulativen Bereich und möchte deshalb betonen, dass es ganz vage und weithergeholte, latente ähnlichkeiten seien könnten, ohne das es so ausgemacht ist wie bei der Benennung Canterlot.
Ein solcher Aspekt wäre der Konflikt zwischen Celestia und Luna in dem man vielleicht Konflikte zwischen Arthus einerseits und seiner Schwester Morgause andererseits sehen könnte (die allerdings in der Artussage nicht so friedlich gelöst werden können).
Ein weiterer übertrieben weit hergeholter vergleich könnte vielleicht zwischen den Elements of Harmony und dem Schwert Excalibur (oftmals fälschlich mit dem Schwert im Stein verwechselt, dass in früheren Sagen allerdings nicht mit Excalibur identisch ist) ziehen. Die (sehr vage) Paralelle tut sich dadurch auf, dass Twilight und die anderen die Elemente an den tree of harmony zurückgeben so wie Artus (allerdings nach einer tödlichen Verwundung die Twilight zum Glück erspart geblieben ist) die Rückgabe des Schwertes an die Dame im See in die Wege leitet.
Etwas wie den Gral scheint es als Gegenstand nach dem gesucht wird zumindest nicht bis in die letzte Konsequenz zu geben. Man könnte jetzt zwar die Kiste am Baum die für das Finale der vierten Staffel gebraucht wird anführen, aber es wäre schon sehr weit hergeholt.
PS: Avalon, der Ort an den der tödlich verwundete Artus entrückt wird wird manchmal als das Land der Apfelbäume bezeichnet. Ob AJ da wohl einen tödlich verwundeten König in einer Scheune auf Sweet Apple Acres versteckt hält?